自從小妹我嫁人後就很少回娘家陪家人一起吃飯聊天或逛街
,這次好不容易老公跟我一起排一樣時間的假能回去陪陪家
人,吃飽飯後當然是帶家人去逛逛街~~逛到一半我跟我親愛的
老媽看見了MILEI 米徠 14吋典雅智能型遙控霧化扇MMF-1648就覺得很喜歡但在店裡看見的價格覺得太高了
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工商時報【姚舜】
經過不斷測試，加上繼米格爾．馬貝利（Mikkel maarbjerg）之後，同樣來自北歐的主廚尼可萊．寇克（Nicholas Kirk）設計的菜式，也都經餐廳廚藝團隊練就上手，位在汪小菲投資的〈S Hotel〉B1的〈HYG〉北歐料理餐廳，走過先期只賣晚餐的試營運期後，自本周起開始正式供應午晚餐，中午套餐980元起，晚間套餐有1,300元與1,500元兩種選擇，今年情人節想吃有別傳統的情人大餐，〈HYG〉是一個值得考慮的新選擇。米格爾．馬貝利在哥本哈根主持的〈Ensemle〉餐廳在2003年時曾摘星米其林1星，2005年更得到2星肯定，當年全北歐的「星餐廳」屆數可指。尼可萊．寇克則不僅是丹麥著名的電搶便宜視名廚，他撰寫出版的烹飪食譜更多達16本，並暢銷50萬本。如今兩位北歐名廚聯手為〈HYG〉擔任廚藝顧問，不僅餐廳菜餚更添「星味」，食家饕客從此更可以在台灣品嘗「正統道地的北歐料理」了。
北歐不僅以獨特的設計風格在世界引領風騷，北歐餐飲（Nordic C uisine）近年在國際餐飲界也因丹麥哥本哈根〈Noma〉餐廳數度在「全球百大餐廳」排行榜上排名第一好康推推而受到注目。
只是，「北歐料理」不是「北歐菜」，在台灣供應這兩種食物的餐廳更是少之又少，因此主打北歐料理的〈HYG〉，不僅可在競爭激烈的外食餐飲市場帶來與義法料理截然不同的味覺新體驗，藉由兩位星廚的演繹詮釋，國人不必出國便可以領略「傳說中的北歐料理」神髓，所以〈HYG〉的開幕，實是台灣美食餐飲圈的「新星聞」。
從米格爾、馬貝利和尼可萊．寇克兩位北歐名廚為〈HYG〉設計的菜餚中，以及與他們訪談後，可以歸納整理出北歐料理的幾種特徵：
1.崇尚大自然，力求保持並凸顯食材本身的原味特質。盡可能地用最簡單的烹調方式對待食物，以免破壞食物的本質。
2.Fresh & Green，食材要新鮮且當令，且每道菜餚中都會用不同時蔬搭配。
3.不似法國菜用濃重醬汁為菜秒殺餚賦味，味道鮮美爽口，口感輕盈，吃起來沒沉重負擔。
4.承襲北歐人昔日保存食物傳統，有些菜餚會用到醃漬或發酵過的食材或醬料來烹調料理，深具健康概念。
5．北歐獨特的地理環境使當地海洋資源豐富，北歐人不僅嗜食海鮮，北歐廚師亦較其他歐洲廚師更擅長烹調理海鮮，〈HYG〉第一季菜單上就有許多用北歐式廚技烹調料理的海鮮美餚。
6.菜色呈盤寫意自然且從容，不似高檔法菜的呈盤重視規矩方圓與「工整格律」，或是複雜的組織結構，但卻又非隨意拼湊，輕鬆中有優雅，看以簡約、實內蘊豐富層次。
以料理干貝為例，尼可萊．寇克只簡單將干貝汆燙後再用檸檬汁和橄欖油略醃漬，然後用酸奶芥末醬及用時蘿、巴西里和橄欖油調製的綠色醬汁提味，香鮮酸甘交織卻不會搶走干號貝在嘴中吃得出的甜美。
〈HYG〉的〈煙燻鮭魚〉，是將新鮮鮭魚醃漬隔夜，再炙燒後煙燻，故有淡淡煙燻焦香味，提味的甜菜奶油和全麥芥末，過去在台灣罕見，而鮭魚上宛如白雪飄飄的則是片得極薄的白花椰菜，這一招也讓我開了眼界。
〈水煮石斑〉用了羽衣甘藍葉和時蔬與水煮石斑搭配，提味醬汁是用蛤蜊高湯加了白酒和奶油調製再打成乳沬覆蓋在食材上，鹹甘共濟、質地輕盈、溫潤滑口，比起一般只用煎烤做出的西式魚餚可適口多了。
〈鮮菇薏米飯〉是非試不吃的精采美食，廚師以烹調燉飯的工序料理薏仁，高湯中加了Cream Cheese、少許奶油和巴西里泥，成菜後宛如綠色燉飯，入口方吃出是薏仁，且維持了Aldente的彈牙口感，實是高明。
INDEX
HYG北歐料理餐廳
地址︰台北市敦化北路150號（S Hotel Taipei）
電話：02-27120877
下面附上一則新聞讓大家了解時事
北朝鮮領導人金正恩同達人 父異母的哥哥金正男，日前在馬來西亞遭人毒殺，事發多日，北朝鮮當局昨天（2月17日）終於首度發表官方回應，強硬拒絕接受馬國對金正男的任何驗屍結果，另外大馬媒體新海峽時報今天（2月18日）刊出金正男遇襲後的駭人畫面，照片中的金正男癱坐在椅子上，呈現昏迷狀態。
斷氣前一刻，金正男癱坐在椅子上，雙眼緊閉，身上無外傷，疑似已經失去意識。全案隨著警方調查，暗殺過程相繼曝光，包括落網女子其中一人從背後掐住金正男頸部，以布塊摀住頭部，另一人則朝金正男頸部噴射毒液。報導還說，2名女子執行暗殺時，4名北朝鮮特務就在這家餐館內監視行動，距離犯罪現場僅約50公尺。
主播：「另有4名男子涉入本案，他們在案發附近餐廳監視女子下手。」
金正男13日遇襲後，17日晚間，北朝鮮駐馬來西亞大使姜哲首度公開回應。
北朝鮮駐馬來西亞大使姜哲：「他們說要驗屍以釐清死因而我們拒絕了，但他們卻在沒有我方許可和參與下強迫驗屍。」
姜哲也表態拒絕任何驗屍結果，甚至懷疑大馬當局與敵對勢力串通，企圖隱瞞，不交出遺體。但姜哲始終沒提到金正男的名字或遺體身分，馬國回應，除非北朝鮮提供金正男家屬的DNA資料，才會交還遺體。目前大馬警方已逮捕第4名嫌犯，為1名47歲的北朝鮮男子，警方也帶落網的2名女嫌到機場模擬犯案過程。
印尼女嫌席蒂艾沙母親：「席蒂艾沙說她要去馬來西亞拍影片，要去對人噴香水嚇嚇別人。」
2名女嫌都供稱，他們以為參演惡作劇短片，拿了100美元，同意惡整遊客，行動前還曾到機場演練。
印尼女嫌鄰居：「感覺她就是個很普通的人。」
印尼女嫌鄰居：「我以前會和她打招呼，她也會回我。」
警方則在落網的越南籍女子包包裡，找到1瓶裝有毒藥的瓶子，不排除裡頭原本裝的，就是殺害金正男的毒藥，此外監視畫面還捕捉越南籍女嫌12日揹著1個玩偶，入住這間旅館，並與櫃台借了剪刀，離開時頭髮變短，疑似變裝掩人耳目。
旅館工作人員：「去打掃房間時，發現裡面有很多頭髮。」
警方判斷，暗殺金正男的未必是特工，有可能是臨時刺客團，但案情原委，恐怕要等到涉案4名男子落網後，才能進一步釐清。（民視新聞綜合報導）
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